ЧТО ПОЛОЖИТЬ В КОРЗИНУ ДЛЯ ПИКНИКА: ИДЕИ ПЕРЕКУСОВ НА ПРИРОДЕ

Собираясь на пикник, мы часто задаем себе вопрос, а что же все-таки лучше положить в корзину для пикника. 

Мы готовимся к походу на природу заранее, заготавливая некоторые блюда за несколько часов до пикника, чтобы сидя на подстилке уже полноценно отдыхать, а не крошить салаты. Поэтому в корзину для пикника нужно положить еду, которая не рассыплется на тысячу разных ингредиентов, пока ее донесут до пункта назначения. Наши рецепты помогут вам найти идеи идеальных перекусов, которые вы с радостью возьмете с собой.

Куриные кексы с сыром

Что нам понадобится на 12 кексов:

2 куриные грудки
1 стакан натертого сыра
1/4 стакана соуса к мясу
1/2 стакана молока
2 яйца
зелень

Как готовить:

1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус для мяса, муку и яйца. Натереть сыр на терке и порезать зелень.
2. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю, оставляем немного на потом.
3. Присыпаем мукой формочку для выпекания кексов. Ложкой выкладываем курицу. Добавляем оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.

Рецепт закуски из лаваша с семгой

Что нам понадобится:

лаваш
слабосоленая семга
плавленый мягкий сыр сливочный
огурцы свежие
листья салата

Как готовить:

1. Рыбу и огурцы мелко нарезать, перемешать с сыром. Намазать смесью лаваш, при желании накрыть вторым лавашом и повторить начинку, сверху уложить промытые и обсушенные листья салата, свернуть лаваш в рулет, убрать на 3-4 часа в холод.
Секрет: лучшего всего укладывать лаваш на выложенную на кухонное полотенце пищевую пленку.

Картофельное печенье

Что нам понадобится:

картофель отварной 250 г
масло сливочное 60 г
пшеничная мука 80 г
манная крупа 50 г
сыр твердый 65 г
смесь прованских трав 1 щепотка
соль 1 щепотка
яйцо 1 шт.

Как готовить:

1. Картофель отварной и сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить яичный желток, соль, смесь прованских трав и мягкое сливочное масло. Просеять в миску муку и добавить манку. Замесить некрутое тесто и на 30 минут отправить в холодильник.
2. Тесто раскатать колбаской. Нарезать примерно на 12-14 частей. Каждую часть раскатать в небольшую лепешку на поверхности слегка присыпанной мукой. Лепёшки уложить стопкой.
3. Переложить стопку на лист пергаментной бумаги и раскатать в пласт, толщиной 5 миллиметров. Разрезать пласт на кусочки треугольной формы. Немного раздвинуть их между собой. Переместить лист с тестом на противень. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Пирог из слоеного теста с фетой и помидорами

Что нам понадобится:

400г слоеного теста
200г сыра фета
24 помидорки черри
18 маслин без косточек
1 яйцо
1-2 ст.л. оливкового масла
черный перец
листья базилика
соль

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 200 градусов. Разрезать тесто на 6 равных квадратов, выложить в форму. Каждый кусочек теста помазать взбитым яйцом, сверху выложить помидоры разрезанные пополам черри, фету, маслины, базилик и брызнуть оливковым маслом. Посатвить в духовку и запекать пирог 15-до минут до готовности при 180 градусов. Важно выложить начинку на листы теста, оставляя до их краев несколько сантиметров, иначе тесто не поднимется.

Сэндвичи с курицей и редисом

Что нам понадобится:

24 кусочка хлеба (на целую компанию людей)
1 большая куриная грудка отварная
200г майонеза 8 редисок
1/3 стакана мяты
перец
соль

Как готовить:

Мелко нарезать редис и курицу, перемешать их, добавив рубленую мяту и майонез. Срезать с кусочков хлеба корочки при желании. На половину кусочков хлеба выложить приготовленную смесь, накрыть оставшимися кусочками, разрезать сэндвичи по диагонали и завернуть в пищевую пленку, чтобы они не распались в коринке для пикника.

И, конечно же, не забудьте взять с собой фруктов и бутылку хорошего вина.