Готовим известное «умное» пирожное

Об этом пирожном вы наверняка уже слышали не раз с экрана телевизора или из кулинарных блогов в Интернете. Его прозвали «умным» из-за того что для него не нужно отдельно готовить основу из теста, начинку и глазурь. В процессе выпекания одна сплошная основа начнет самостоятельно делиться на слои: нежный бисквит, заварной крем, ванильное суфле. Очень интересный и вкусный десерт. Правда, даже известные поворы признаются, что с первого раза правильно приготовить «умное» пирожное у них не получалось. Нужно попрактиковаться.

Вам понадобится:

• 100 г пшеничной муки;
• 4 яйца;
• 500 мл молока;
• 150 г сахара;
• 15 г ванильного сахара;
• 125 г сливочного масла.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

1. Очищающий салат «Метелка»

Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо — прекрасное средство почистить кишечник,

Баклажаны под шубкой

Состав:
2 баклажана
бекон ломтиками
2-3 помидора
сыр(твёрдых сортов)
НИЧЕГО НЕ СОЛИТЬ!!!!!!!!!!

Рецепт для деток «Яблочный мармелад»

Также, это отличный рецепт для сладкоежек на диете: от этого лакомства не полнеют

Ингредиенты:
5 крупных яблок,;
100 г сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу)
2 ст. л. крахмала
100 мл. воды
20 г желатина

МОСКОВСКИЕ ПЛЮШКИ. Вкус знакомый каждому.

Ингредиенты: Для теста: ✔ молоко 250 мл. ✔ яйцо 1 шт. ✔ сахар 3 ст.л. ✔ соль 1 щепотка ✔ масло подсолнечное 6 ст.л. ✔ дрожжи сухие 11 гр. ✔ мука 500 гр. Для начинки: ✔ сахар по вкусу ✔ масло сливочное растопить 50 гр.

ОГУРЧИКИ С МЯСОМ ПО КОРЕЙСКИ

Ингредиенты: ✔ 2 тонких длинных огурца ✔ 400 гр. (или немного меньше) мяса говядины ✔ средняя луковица ✔ 1 сладкий красный перец ✔ 2 зубчика чеснока ✔ 1 ч.ложка без горки красного острого перца ✔ 1/2 ч.ложки сахара ✔ 1 ч.ложка молотого кориандра ✔ 2 ст.ложки уксуса 5% ✔ 3-4 ст.ложки соевого соуса ✔ 1 ч.ложка соли ✔ 3-4 ст.ложки растительного маслa

Салат, который не надо варить

Вот новый салатик... И то, ничего варить не надо, все порезал и готово!

Ингредиенты (всего по вкусу):
сырая морковь
колбаса
маринованные огурцы
консервированный зеленый горошек
консервированная кукуруза
свежие огурцы

Пицца на сковороде!

Ингредиенты:

●2 яйца
●1 стакан кефира
●2 ст.л. сметаны (необязательно,можно больше кефира)
●0,5 ч.л.разрыхлителя (без горки)
●соль
●мука (тесто должно быть по консист. как сметана)
●начинка любая

Шоколадный цветок

Ингредиенты:

- 2,5 стакана муки
- 0,5 ч. ложки дрожжей
- 1 чашка воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- шоколадная паста
- кукурузная мука
- 1 яйцо

РУМЫНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ

Тесто: Мука — 250 г Творог 0% — 250 г Масло сливочное — 200 г Соль — 1 ч. л. Начинка: Фарш (говядина/телятина) — 500 г Масло топлёное — 1 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Яйцо + белок Луковица большая — 1 шт. Соль/перец по вкусу Майоран Зелень Желток Молоко — 3-4 ст. л. Кунжут

Ленивые и могучие блюда: притворись отличной хозяйкой!

Чтобы угостить капризное семейство и традиционно нежданных гостей не нарезкой, а с размахом и шиком – не нужно убиваться тяжелым “Домоводством” 1956 года. Достаточно подсмотреть в любовно составленную  шпаргалку – и быстро соорудить из простого замысловатое и крутое.

Хозяйке на заметку: когда будешь подавать, слово “ленивый” в названии блюда опускай. Ни к чему им эти лишние подробности! А уж если покидаться “импортными” названиями, крутость твоя зашкалит просто до небес. Главное – чтобы теперь к тебе не ходили питаться целые паломнические делегации!

Ленивая лазанья

Ингредиенты: полкило фарша, столько же сырых шампиньонов или других грибочков, пара луковиц, пачка лаваша, столовая ложка муки, немного твердого сыра, можно помидор, соль-перец.

10 способов превратить пиво в еду

Употребление алкоголя носит общественный характер столько, сколько, пожалуй, длится сама его история: пить в одиночестве массами считается за моветон, за нечто ненормальное. И пиву как напитку и социальной смазке всегда отводилось персональное место, каковое особенно отводится сегодня, если принимать крафтовый культ, ставший модным и мощным клубом по интересам, как нечто неоспоримо состоявшееся. На фоне этой истерии вокруг теплого лампового лимитированного пивоварения хочется слегка сместить фокус интереса и посмотреть, на что способно пиво в качестве кулинарного ингредиента — да, это может немало удивить, но его не только пьют. К слову, готовить на пиве еду людей толкает в том числе знакомое и дорогое любителям пенного напитка качество — его вкус и аромат. Комбинация хмеля и солода дает тонкий сладковатый привкус, который весьма и весьма льстит куриному и свиному мясу. И не будем забывать про дрожжи — за счет них выпечке на пиве присуща особая легкость и пышность. Но хочется уже перейти от слов к делу и раскрыть возможности пива в контексте высокой кухни, заставив заиграть словосочетание «пивной гурман» новыми смыслами.

— Куриные грудки в пивном рассоле —

Ингредиенты:

Яблочный сидр – 500 мл
Коричневый сахар – 100-120 гр
Кошерная соль – 100-120 гр
Корица – 1 палочка
Лавровый лист – 1 шт

Сырный соус как в макдональдсе

Ингредиенты:

-Твердый сливочный сыр – 50 г;
-Молоко – 60 мл;
-Сливки – 180 мл;
-Крахмал – 10 г;
-Черный перец, соль;
-Базилик, укроп.

Карамелизированные апельсины. Домашние будут в восторге!

Ингредиенты:

1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды

Кабачки по-корейски

Ингредиенты:
-Несколько молодых кабачков среднего размера
-уксус — 100 грамм
-подсолнечное масло — 150 грамм
-чеснок — 1 головка
-морковь — 1 шт.
-соль
-сахар
-перец
-приправа для моркови по-корейски (перец, кориандр, кинза, мускатный орех)
-паприка

Консервированная редиска

Ингредиенты:

• Редиска - 1500 грамм
• Перец горошек, укроп, лавровый лист, соль - по вкусу
• Вода – 1 литр
• Растительное масло – 15 столовых ложек
• Уксус 6% - 1/2 стакана
• Перец стручковый – 2 штуки

Янним -секретная корейская приправа

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит.

Ингредиенты: 

чеснок-1 кг

перец острый 600 гр

перец болгарский красный 400 гр

соль -около 0,5 кг

Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно.

Супер заготовки на зиму от Вероники Крамарь

1. Салат с рисом " Завтрак туриста"

СУШЕНЫЕ КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ

Кабачки не чистить. Аккуратно вынуть сердцевину с помощью ложки или ножа и порезать кабачок в виде спиральки. Нанизать спиральки на веревочку и сушить на солнце. Высушенные кабачки сложить в картонный ящик и накрыть газетой.

Что приготовить на завтрак ребенку: 10 рецептов

1. Геркулесовую кашу. Нет ничего проще! Всыпьте в кастрюльку 100 гр. овсяных хлопьев, залейте их 150 мл. воды, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 200 мл. молока, сахар по вкусу, оберните кастрюлю теплым полотенцем и оставьте томиться в течение 15 минут. Готовую кашу заправьте сливочным маслом, разложите по тарелкам и украсьте кусочками свежих фруктов - бананами, яблоками, апельсинами. Пара листиков свежей мяты добавит вашей каше красок и улучшит пищеварение.

Салат из огурцов на зиму "Зимний король" (без стерилизации)

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму.

Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно.

Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.

Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.

Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.


Ингредиенты:

Огурцы свежие - 5 кг
Репчатый лук - 1 кг
Зелень укропа (по желанию) - 300 г
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 5 ст. ложек
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец (горошком) - по вкусу

Овощной салат в мультиварке

Ингредиенты:

• 1кг-баклажанов
• 1кг-кабачков
• 1кг-сладкого перца
• 1кг-моркови
• 1,5кг-помидоров
• 70мл 9%-ного уксуса
• 200г-чеснока
• 500г-растительного масла
• 200г-сахара
• 70г-соли
• зелень

КУЧА КОРОТКИХ РЕЦЕПТОВ, ПОНЯТНЫХ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПОХОДЕ

 

Количество продуктов дано в расчете на группу в 8-10 человек.

ВАРЕНЬЕ В ФОРМЕ РОЗ

Состав :
1 кг яблок,
айвы,
груш.
400 гр сахара.

ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ — СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ! Не могла не поделиться, только что нашла.

Свежие огурцы (и не только) на зиму.

 Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!

Для этого рецепта подходят — огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное — качество!

Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала…пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой — и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.

Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.

Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент…Парафиновые лучше 

горят.

Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать…свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.

Самое главное и сложное — закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!

Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться

Хранить в прохладном месте — я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно

Огурчики получаются как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная.

Стоят долго,но у нас доставали только до рождества — мы их съедали.

Вот и фоточки. Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели

Нарвала огурчиков. Помыла и разложила сушиться на солнышке.

Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку.

Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит!
Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб!

ДОМАШНЕЕ ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО И РЯЖЕНКА

Готовится она из топленого молока. Ошибочно думать, что его можно сделать только в русской печке. На самом деле, топленое молоко прекрасно можно изготовить и в условиях квартиры, в духовке. А там и до ряженки недалеко.

Не исключаю, что и в мультиварке есть такая функция, но об этом способе я ничего не могу сказать, так как пока не обзавелась этой чудо-техникой.  А вот в духовке топить молоко я научилась. Расскажу вам, как сделать топленое молоко в духовке, а уж из него – ряженку.

Ингредиенты

— 1,5 литра цельного молока (у меня деревенское);
— 1-2 ст. л. сметаны (для ряженки).

Абрикосовое варенье с ядрышками

Абрикосовое варенье с ядрышками отличается от обычного варенья, ведь с ним не приготовишь выпечку, да и блинчики в него макать не очень удобно, но вкус и аромат у него получается насыщенней и ярче. Вкусны даже сами ядрышки, пропитанные сахарным сиропом. Конечно, придется потратить много времени на приготовление заготовки, но вы будете безумно довольны, откупорив зимой баночку абрикосового варенья с ядрышками.

Ингредиенты:

Абрикосы спелые 1 килограмм
Сахар 1 килограмм
Вода чистая 200 миллилитров

Кислота лимонная на кончике ножа

ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ, ГОТОВИМ ДОМА.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль

Быстрый рецепт: варенье из летних ягод

Это вкусное варенье готовится из самых летних ягод: клубники, ежевики, черной и красной смородины.

Самое вкусное быстрое варенье получается из малины, земляники (клубники), красной и черной смородины, жимолости, голубики, черники и облепихи. Многие смело экспериментируют со смешением вкусов ягод.

САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ ОГУРЦОВ

Салат из жареных огурцов - это остренькая корейская закуска, которая точно понравится всем поклонникам азиатской кухни. Готовится очень легко, почти без затрат по времени, а, оказавшись на столе, производит такой сильный эффект, словно вы подали какое-то трудоемкое изысканное блюдо на уровне самых именитых ресторанов. А все дело в том, что очень наш народ не привык к тому, что огурцы можно есть не только в сыром виде, и все эксперименты на эту тему считаются за гранью и всегда вызывают интерес.

Ингредиенты:

Огурец длинный 1 штука

Соль 2 чайные ложки

Чеснок 2 зубчика

Корень имбиря 1 сантиметр

Перец чили (свежий или сушеный) по вкусу

Лук зеленый 2 пера

Мед 1 столовая ложка

Соус Хойсин или соус терияки 1 чайная ложка (не обязательно)

Масло кунжутное 1 чайная ложка

Вода чистая 1/2 стакана

Масло растительное для жарки 1 столовая ложка

ШАШЛЫК ИЗ КАРТОФЕЛЯ!

Шашлык из картофеля

Порежьте картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной, предварительно почистив. Если картошка молодая (а лучше всего готовить шашлык из молодой картошки), то можно ее не чистить, а просто помыть Ту же операцию проделайте и с салом, но ломтики тоньше. Количество: примерно столько же, сколько и картофельных.

САЛАТ "ЛЕБЕДИНЫЙ ПУХ"

Заинтриговало вас название, захотелось узнать, что это за салат?

Сейчас все узнаете, только немного терпения.

Рецепт салата предложила "Galche" и мы, конечно же, не забудем поблагодарить ее за то , что поделилась  с нами рецептом.

Приготовление салата не сложное, продукты доступные и всегда у вас есть. Думаю, что майонез можно заменить йогуртом или сметаной, но вы решите сами, чем заправите салат.

Приглашаю познакомиться с ингредиентами и ходом приготовления.

Ингрединты:

- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- куриная филе - 200 г
- яйцо - 3 шт.
- сыр твердый - 150 г
- пекинская капуста - 250 г
- майонез - 200 г
- соль, перец - по вкусу

ТЕСТО: 33 СЕКРЕТА ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКИ

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов – пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи – на 0,5 л жидкости добавляйте всегда немного (примерно 1 ст. ложка с горкой) манки. Монашки говорят: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка». Вот такой бесценный совет.

Лимонад из красного базилика

 

 

 

Лимонад лучше всего сможет взбодрить и освежить в летнюю жару. Предлагаем тебе оригинальный рецепт с красным базиликом.

 

Ингредиенты

• лимоны2 шт.
• вода1 л

• сахар175 г
• красный базилик1 пучок

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ЛАКОМСТВА ИЗ СУШЕНОЙ КЛУБНИКИ

Всевозможные варенья, соусы и прочие зимние заготовки хранят, как правило, в банках, которые занимают много мета. Но есть варианты, когда вполне можно обойтись без стеклотары. Все эти рецепты так или иначе связаны с сушкой либо ягод, либо готового продукта. В итоге получаются невероятно вкусные лакомства, которые придутся по вкусу и взрослым, и особенно детям. 

КАК ВКУСНО ГОТОВИТЬ КАШИ

Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите.

Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще))

БЕЗУМНО ВКУСНО-НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, КУРИЦЕЙ И СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

• -Зеленый лук — 200 г
• -Яйца куриные — 3 шт.
• -Сметана — 150 г
• -Мука — 1 стакан
• -Куриная отварная грудка — 150 г
• -Сыр твердый — 70 г
• -Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• -Сода — щепотка
• -Соль — 0,5 ч. л.

Шкара из мойвы - любимое блюдо черноморских моряков

Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д)
Шкару подают сейчас даже в ресторанах.
У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы) 

Мойва (свежая) — 500 г 
Лавровый лист (по вкусу) 
Перец душистый (горошек) — 1 ч. л. 
Соль — 1 ч. л. 
Вода — 1 стакан 
Чай черный — 2 пакетика. 
Лук репчатый крупный — 1-2 шт 
Корица — 0,5 ч. л. 
Сок лимонный — 1 ст. л. 
Сахар — 1 ч. л. 
Масло растительное — 100 мл 

Мойву нужно брать покрупнее.