Лепешка с мясом.

Грузинская кухня

Лепешка с мясом кубдари – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, лепешка запекается в духовке – соответственно, нет лишнего жира.

Ингредиенты лепешкек с мясом (кубдари)

• Мука – 800 г
• Молоко – 400мл
• Дрожжи сухие – 5 г
• Масло сливочное – 30 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Свинина – 745 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Перец чили – 1 шт.
• Кинза – 0,5 пучка
• Базилик зеленый – 1-2 веточки
• Уцхо-сунели – 2 ч.л.

Рецепт лепешкек с мясом (кубдари)

Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни лепешки с мясом кубдари, в просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар, влить теплое молоко, растительное масло и 20 г размягченного сливочного масла. Замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 40 минут. После того, как тесто подойдет, разделить его на пять частей. Тесто раскатать толщиной в 5 мм, по кругу сделать несколько проколов, чтобы вышел воздух. Свинину пропустить через мясорубку с чесноком и луком, в фарш добавить уцхо-сунели, нарезанный мелко перец чили, измельченную зелень, посолить и перемешать. В центр каждой лепешки выложить по 200 г фарша, защепить, присыпать слегка мукой и раскатать до толщины 8-10 мм. Вновь проколоть лепешки шпажками по периметру. Выпекать лепешки в разогретой до 250 градусов духовке в течение 20 минут. Перед подачей смазать кубдарирастопленным сливочным маслом.

http://kashewar.com/recipes/lepeshka-s-myasom