РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ ЛУКА

аренье "Чиполлино" из лука (точнее луковый конфитюр). Рецепт от Алштайн

Если уродилось много лука, то самое время попробовать сварить это варенье. Отлично подходит к сэндвичам, мясу и курице или просто для намазывания на хлеб. Но не только в кулинарных целях готовят варенье из лука, на и в лечебных.
Еще наши бабушки знали, что такое необычное лекарство способно помочь при сильном кашле как детям, так и взрослым.

Для приготовления варенья понадобятся:
600 гр. - лук репчатый;
3 яблока;
4 стол. ложки бальзамического уксуса (можно заменить винным или яблочным);
3 чайн. ложки корицы;
1 стакан яблочного сока или воды;
0,5 кг желирующего сахара.

РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ «ЦАРСКИЙ»

• 

Необыкновенно вкусный рулет из скумбрии.Приготовьте не пожалеете.

Ингредиенты
1 скумбрия свежемороженая
2 моркови небольших
2 маринованных или соленых огурчика
2 яйца
25 гр желатина

ПИРОГ «ЛЕНИВЕЦ»

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша тонкого
• 500 грамм фарша (можно заменить на грибы, картошку)
• лук репчатый, зелень
• для заливки:
• 3 яйца
• 5 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. кетчупа

ГОРОХОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Замечательные гороховые лепешки станут прекрасной заменой традиционным хлебо-булочным изделиям на вашем столе. Лепешки получаются постными, при этом очень сытными и насыщенными. Попробуйте! 

Приготовим гороховые лепешки в домашних условиях. Отварите горох до готовности, затем пюрируйте его блендером и смешайте с приготовленной опарой. Добавьте муку и обжаренный лук, замесите тесто. Сформируйте из теста лепешки, присыпьте их кунжутом и специями. Выпекайте в духовке 20 минут. Удачи!

  

КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ ПИРОГ. ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ В ОРЕХОВОЙ КОРЗИНЕ

Ингредиенты для коржа:

- 2,5 стакана грецких орехов

- 4 стол. лож. сливочного масла

- 2 стол. лож. сахара

- 1 стол. лож. сметаны

Заварной крем :

- 1 стакан жирных сливок

- 1,5 стакана молока

- 1/2 стакана сахара

- 1/4 ч. лож. соли

- 1/4 стакана кукурузного крахмала

- ванилин

- 100 г сливочного масла

Для украшения :

- 2 яблока

- сок лимона

Можжевеловая водка (джин). Личный опыт:делать из любой,даже самой дешевой водки. ГОЛОВА НЕ БОЛИТ!!!

Девочки по этому рецепту готовлю третий год. Пользуйтесь. Только имейте ввиду, очень дешевую водку (как ее зовут "ацетоновка"  :-))все таки нужно нагреть на огне ПОЧТИ до кипения - это дополнительно разрушит сивушные масла. А если водка хорошего качества, то делаем все согласно рецепту.

Ягоды можжевельника покупаем в аптеке. Цена около 50 рублей за 50 гр. Зависит от региона.

водка 
ягоды можжевельника на 0,5 водки около 2 ст.л. (10 -12 гр)

Рецепты детского сада. Почти все в одном месте.

Манная каша. Оладушки из манной каши:

http://forum.say7.info/topic40487.html 

МАЛОСОЛЬНЫЙ МОЛОДОЙ ЧЕСНОК

Настроение сейчас - беличье

Ингредиенты:
-стебли молодого чеснока 300 граммов
-соль
-вода 500 миллилитров
-укроп 20 граммов
-листья смородины
-чеснок
-петрушка
-черный перец горошек
-ягоды можжевельника
-перец розовый горошек

ВКУСНЫЙ МАЙОНЕЗ НА КОКОСОВОМ МАСЛЕ

Приближается зимнее время, и богатое на праздники, и отличающееся тем, что на нашем столе, по сравнению с летом, появится больше сытной пищи, в том числе и салатов, заправленных майонезом. Думаю, многие из вас постараются все-таки майонез изготавливать самостоятельно, а не пользоваться магазинной смесью не самых полезных ингредиентов, если не сказать грубее:) 

Майонез может быть и вполне полезным продуктом для здоровья, если использовать для его приготовления легко усваиваемые продукты и не стараться поедать его тоннами:) Именно с таким рецептом я и хочу вас познакомить - это майонез на основе кокосового и оливкового масел, автором является Ана Стенси (hellonatural.co). Автор утверждает, что помимо того, что этот майонез полезнее классического, он еще и невероятно вкусен и имеет очень приятную нежную, но плотную, консистенцию. 

Польза для организма кокосового и оливкового масел, думаю, уже всем известна, поэтому я не буду повторяться, вы с легкостью найдете в сети море информации на эту тему.  

Привожу сразу рецепт майонеза:

2 яичных желтка комнатной температуры,

1/3 стакана оливкового масла,

1/3 стакана кокосового масла,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ч.л. горчицы,

специи

Исключительно полезная витаминная приправа

Никакие кетчупы и соусы из супермаркета не смогут с ней сравниться. Подойдет к любым блюдам. Пробуйте!

3 кислых яблока, 1 зеленый перец (острый), 1 сладкий красный перец, 1 луковица, 2 палочки сельдерея и зеленые верхушки с них, 3 ст. ложки меда, 3 ст. ложки лимонного сока, лимонная цедра.

Прокрутите все ингредиенты через мясорубку. Дайте закуске немного настояться в холодильнике.

Слоёный пирог-улитка — готовится просто, вкус изумительный!

Этот красивый пирог можно готовить из любого теста и с любой подходящей начинкой. В данном варианте предлагаю очень простой рецепт из готового слоёного теста. Готовится очень быстро, а на вкус просто изумительный!

Ингредиенты:
 Слоеное тесто — 400 г.
 Сыр твердый — 200 г.
 Сыр брынза (можно творог)- 100 г.
 Яйцо (желток) — 1 шт.
 Кунжут — 1 столовая ложка

ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ "БАШМАЧКИ"

Хочу поделиться замечательным рецептом печенья с яблоками под названием "Башмачки". Печенье получается мега-красивое и ещё безумно нежное и вкусное. Сочетание хрустящего теста и нежнейшей начинки из яблок с корицей порадуют и удивят ваших домочадцев. Печенюшки просто притягивают взгляд. Несмотря на то, что выглядят они очень необычно, я бы сказал причудливо, приготовить их достаточно просто. И получается это яблочное печенье в 100% случаев. Я с удовольствием покажу вам, как сделать это чудо.

По форме это печенье похоже на голландские башмаки кломпы, которые делали из тополя. Вот отсюда и название печенья - "башмачки" или "яблочные башмачки". Кстати, кломпы в Голландии служили традиционным подарком влюблённого молодого человека девушке, что фактически служило символом предложения руки и сердца. Так что, это печенье со смыслом :)

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная 500 г

сахар 120 г

молоко 100 мл

яйца 2 шт.

масло сливочное 200 г

ванильный сахар 1 пакетик

разрыхлитель 1 пакетик

соль щепотка

цедра лимонная 1 ч. л.

Для начинки:

яблоки 1 кг

сахар 5 ст. л.

корицапо вкусу

масло сливочное 2 ст. л.

вода 30 мл

Для украшения:

сахарная пудра

Ингредиенты для теста

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Натуральный яблочный уксус полезен невероятно, причем он используется не только как добавка к пище и лекарственное снадобье, но и в качестве эффективного косметического средства - им ополаскивают волосы, добавляют в тоники, маски и т.д. Я обязательно буду публиковать для нас с вами различные рецепты на основе яблочного уксуса, следите за моими публикациями.

Однако, чтобы эффект от применения яблочного уксуса был максимальным, сам уксус должен быть исключительно натуральным. Обращаю ваше внимание, что сейчас вы можете увидеть на полках магазинов под названием "яблочный уксус" обычный уксус с добавлением то ли яблочного сока, то ли какого-то концентрата - такой продукт никакого отношения к яблочному уксусу не имеет. Поэтому обязательно читайте состав перед приобретением.

А еще лучше - приготовить яблочный уксус самостоятельно, тем более, что сейчас как раз яблочный сезон, а процесс приготовления очень прост:) Попробуем?

Итак, для приготовления яблочного уксуса нам понадобятся яблоки, сахар и фильтрованная (или прокипяченная) вода. Сахар можно заменить на мед.

ЗАКУСКА "ПРИНЦЕССА"

Для приготовления закуски"принцесса" нам понадобится  :

 500г слоеного теста

  1 яйцо для смазки

  Начинка:

любое отварное мясо,

мелко порубить,

добавить тертое яйцо,

тертый сыр,

сладкую горчицу,

немного сметаны 

паприку и специи на свой вкус

 

НЕТИПИЧНАЯ ЕДА (сушенные продукты)

Оказывается, лук может быть необычно-ароматным! Этот аромат невозможно достичь жаркой. Такой лук может смело выступать усилителем вкуса! Небольшую порцию просто настоятельно рекомендую попробовать приготовить!
Подходит во все блюда, куда идет жареный лук. А еще вкусно в таком варианте - масло на крекер, сверху - лук.

Чипсы томатные! Очень необычны, пряно-островаты, прекрасно к любому мясному, к сырам и просто так пожевать:)





Сушеный лук

Крупные луковицы порезать полукольцами. Закипятить воду с солью (0.5 кг соли на 4 л воды), охладить. Порциями погружать лук в соленую воду, держать до 5 минут. Откинуть на

НЕЖНЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ САХАРНОЙ МАСТИКИ ДЛЯ ТОРТА. ВИДЕО МК

Нежные цветы из сахарной мастики для торта. Видео мастер-класс

Запеканка "Ленивая жена". Из пельменей.

Продукты (на 4 порции)
Пельмени замороженные - 800 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Сыр твердый - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Майонез (или сметана) - 250 г (по вкусу)
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец - 1 щепотка
Зелень - по вкусу

Домашний вермут-*Vermouth Bianco*

Скоро наступит пора нескончаемых праздников и пора нам девочки,запастись напитками.Так как нынче цены взметнулись вверх и купить вермут стало очень дорого,то я предлагаю немножко сэкономить и приготовить его сами на основе полусладкого вина. Так как на его приготовление уйдет 10 дней,времени у нас предостаточно,так что запасемся терпением и ждем.

Покупаем в аптеке сбор таких цветов или лучше на рынке,так вы можете купить всего понемногу.а не целую пачку.

• Цветки бузины черной - 1,8 г.
• Тысячелистник - 5,4 г
• Полынь - 3 г.
• Кардамон — 2,4 г
• Корица — 2,1 г
• Орех мускатный — 1,5 г
• Мята — 3 г
• Спирт (96%) — 270 мл
• Вода — 208 мл
• Вино белое полусладкое,типа Тамянки — 0,7 л
• Сахар — 137 г

ВАТРУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КУРИНОЙ НАЧИНКОЙ.

Не хотите возится с пирожками - приготовьте эти ватрушки картофельные с куриной начинкой. Их можно подать и в качестве закуски или просто как отдельное блюдо к завтраку или ужину. Очень вкусно и празднично!

Ингредиенты:

Для картофельных ватрушек:
пол кило картошки
1 яйцо
0.5 чайной ложки соли
2 столовых ложки муки
зелень
сыр

Для начинки:
250 грамм куриного фарша
2 луковицы
специи
1 столовая ложка майонеза
немного чеснока

СОТЫ С МЯСО-КАПУСТНОЙ НАЧИНКОЙ.

Очень понравился рецепт и оформление пирога. Получается он в виде сот. В начинке присутствует мясной фарш с квашенной капустой. Рецепт не сложный, но он так и просится на заметку . Добавляйте в свои закладки. Это очень вкусно!

Ингредиенты

на тесто:

Теплая вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Майонез — 3 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1,5 ст. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Мука — 800 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

на начинку:

Мясной фарш — 250 г
Квашеная капуста — 400 г
Морковь — 2 шт.
Растительное масло — 4–5 ст. л.
Лук —1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

НЕЖНЫЙ ГРИБНОЙ САЛАТ БЕРЕЗКА.

Надоели обычные салаты? Приготовьте "Березку") Салат без чернослива имеет неменее пикантный и необычный вкус, который удивит, и в то же время порадует ваших гостей.

Ингредиенты:
шампиньоны - 300 гр.
куриное филе - 300 гр.
огурцы маринованные - 5-6 шт.
яйцо - 5 шт.
лук зеленый - 50 гр.
майонез

Калорийность: 170 ккал

 

РУССКИЕ СУШКИ

Сушки являются тем вариантом перекуса, который можно найти в любом магазине. Они маленькие, в форме кольца, сухие, хрустящие и слегка сладковатые. Они выглядят, как маленькие, крошечные бублики. А еще сушки идеально подходят в качестве простого и доступного угощения к ча

Как правило, сушки готовят из воды, яиц, муки и соли, но этот рецепт содержит сгущенное молоко, которое делает их на вкус сладкими, больше похожими на печенье.

Ингредиенты:

- сгущенное молоко - 400 мл

- яйцо - 2 шт.

- сливочное масло - 4 ст. л.

- ванильный экстракт - 1 ч. л.

- сода - 0,5 ч. л.

- соль - 1/4 ч. л.

- мука - 4 стак.

- яйцо  - 1 шт.и молоко - 1 ст. л., чтобы смазать выпечку

25 ИДЕЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ КОНСЕРВНЫХ БАНОК

Немного фантазии, а также краски, салфетки с рисунками, нитки, обрезки ткани или кружева – и у вас в доме появятся новые полезные вещи. Эти маленькие шедевры хенд-мейда позволят сократить расходы и компактней использовать пространство. Возможно, ваши работы будут даже лучше тех, что показаны на фото!

Этот органайзер для кухни делается очень просто: несколько банок и доска красятся в один
цвет, а затем соединяются между собой. Когда краска высохнет, можно украсить изделие декоративными надписями.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

В этом году попался этот рецепт на глаза, заинтересовал...значит, надо готовить! Делюсь с вами пока не забыла и рецепт не потеряла. Не верилось,что огурцы будут стоять всю зиму (так обещают),но уже три месяца с ними ничего не случилось,стоят в холодильнике и ждут своего часа. 

Нам понадобится:

2 кг огурцов

0,5 стак сахара

1,5-2 стол.л. соли

50 мл растительного масла

100 мл яблочного уксуса

1-2  головки чеснока

укроп, петрушка, чили, лавровый лист,душистый перец

ПИРОГ МАРИНЫ ЦВЕТАЕВОЙ

Рецепт этого пирога более всего приближен к оригинальному рецепту великого кулинара Карема, который жил в 19 веке в Лондоне. Самое интересное, что раньше это была шарлотка французская, перед тем, как повар попал на службу к царю Александру I. После этого шарлотка заполучила название русской.Около ста лет этот рецепт не изменялся в России, и уже в начале прошлого века сестры Цветаевы стали угощать таким пирогом своих гостей. Из-за того, что этот пирог все время был на столе, он и получил такое известное название. 



Ингредиенты:

Тесто

Сливочное масло – 150 г
Мука просеянная – 1 1/2 ст.
Сметана -1/2 ст.
Разрыхлитель (используется для теста) – 1 1/2 ложка чайная

Баклажанный салат по-корейски.

На 2-4 порции вам потребуется:
550 г восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японского соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. дробленых семян кунжута
соль

ГОТОВИМ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

Тыквенные семечки — кладезь витаминов. О пользе этого продукта можно говорить часами. Семена тыквы повышают иммунитет и снижают уровень холестерина. Они содержат цинк, который восстанавливает плотность костей и благотворно влияет на состояние кожи. Употребление тыквенных семечек способствует укреплению волос.

Лепешка с мясом.

Грузинская кухня

Лепешка с мясом кубдари – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, лепешка запекается в духовке – соответственно, нет лишнего жира.

Ингредиенты лепешкек с мясом (кубдари)

• Мука – 800 г
• Молоко – 400мл
• Дрожжи сухие – 5 г
• Масло сливочное – 30 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Свинина – 745 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Перец чили – 1 шт.
• Кинза – 0,5 пучка
• Базилик зеленый – 1-2 веточки
• Уцхо-сунели – 2 ч.л.

Маффины из спагетти. Рецепт с видео.

Даже если дома есть только спагетти и самые простые ингредиенты, можно сделать фантастически красивое и оригинальное блюдо! Это замечательная альтернатива уже поднадоевшим обычным макаронам с сыром и мясными фрикадельками.

Блюдо не только питательное и вкусное, оно и выглядит чрезвычайно аппетитно! Если ты хочешь впечатлить близких эффектным ужином, этот вариант идеален.

Маффины из спагетти

Ингредиенты

• спагетти (половина обычной упаковки)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• 1/2 чашки тертого сыра (предпочтительно пармезана)
• 1/2 чашки пряного томатного соуса
• 12-15 мясных фрикаделек

ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМОХОЗЯЙКИ. "Готовкины" мудрости.

ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМОХОЗЯЙКИ

Советы общие:

• Чтобы почистить столешницу или доску от муки, удобно сначала смести муку сухой щеткой, и только затем вытереть влажной губкой или тряпкой.
• Электровафельницу можно использовать не только по прямому назначению, но и готовить на ней панини сэндвичи. Для этого нужно положить сэндвич на нижнюю часть вафельницы и прикрыть, слегка прижав, верхней частью вафельницы. Подержать 3-5 минут. Получится оригинальный хрустящий панини.

Простой и красивый завтрак из яиц.

От такого завтрака вряд ли кто-то откажется! Нежный яичныйомлет в форме рулета с начинкой — то, что нужно, когда хочется чего-то действительно оригинального. Еще одно преимущество этого симпатичного блюда: то, что приготовить его можно меньше чем за 15 минут. Круто, что и говорить! 

Рулет из омлета в пластиковом мешке

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 нарезанных ломтика ветчины или любое другое мясо
• 1/2 чашки тертого твердого сыра
• 1 ст. л. мелко нарезанного лука
• 1 ст. л. нарезанного болгарского перца
• 2 ст. л. нарезанных помидоров
• 2 ст. л. нарезанных шампиньонов
• 1 ст. л. томатного соуса
• соль, перец, специи по вкусу
• плотный пластиковый пакет с застежкой (при варке он не будет выделять вредные вещества в продукты)

"Тающий шоколад"

Это безумно вкусно, а еще очень просто в приготовлении.
Ингредиенты:

2 яйца
80 гр. темного шоколада
50 гр. сливочного масла
40 гр. сахара
30 гр. муки

БРАЗИЛЬСКИЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ

Как для нас порой "бабушкин яблочный" или пирожки с капустой являются ярким воспоминанием детства, так и для бразильцев этот пирог так же дорог и вызывает море теплых и нежных эмоций, которые мысленно возвращают их в беззаботные, детские годы...

Ингредиенты 

• Для теста
• 3 моркови
• 4 яйца
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 стакан растительного масла
• 400 г сахара
• 300 г муки

Домашний хлеб с луком (без хлебопечки) и не только...

У нас нет хлебопечки и мне не приходило в голову печь хлеб самой, тем более, что опыта работы с дрожжевым тестом у меня нет, исключение- это пасхальный кулич, но это совсем другое дело! Но недавно я в себе нашла жилку пекаря, теперь пеку хлеб практически через день! Стараюсь сделать всегда разный хлебушек, но состав основного теста у меня всегда один: 

Ингредиенты: 

вода - 250 мл.;
сахарный песок - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
масло подсолнечное - 1 ст. л.;
сухие дрожжи - 1 ст. л.;
мука пшеничная - 2 - 2,5 стакана (по 200мл. )