Домашнее масло. До безобразия простой рецепт.

Люблю на завтрак скушать кусочек домашнего ароматного хлеба с натуральным маслом, запивая сладким горячим чаем. Покупать масло давно уже прекратила и готовлю его самостоятельно. Выходит немного дороже, чем магазинное, но очень вкусное, нежное, а самое главное полезное и натуральное.

Рецепт вина, украденный из спиртзавода. Такое «вино» делали для экспорта

Иногда очень тяжело найти хорошее вино на полках наших супермаркетов. Казалось бы, если купить дорогое вино — оно должно быть вкусным, ароматным и настоящим. Но то ли, производители уже даже дорогие вина делают скверно, то ли попадают на наши полки магазинов только подделки, но среди возможного ассортимента я не смогла найти ничего пристойного и ароматного для угощения своих гостей. А «гадостью» угощать хороших гостей не прилично… Если уделить виноварению часок-другой, то можно будет не думать над тем как выбрать лучшее вино, потому что лучшее вино вы сделаете самостоятельно! 

4 простых способы украсить торт

СВЕЖЕСТЬ ЗЕЛЕНИ И ТРАВ КРУГЛЫЙ ГОД: 15 ИДЕЙ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ОГОРОДА НА КУХНЕ

Чтобы завести огород, необязательно иметь дачу. Зелень и душистые травы можно выращивать прямо на кухне. Почему стоит обзавестись домашним огородом? Во-первых, можно баловать себя и своих родных свежей зеленью круглый год, во-вторых, это экономно и, в третьих, оригинально и стильно. Мы подобрали для тебя 20 идей для зеленого декора.

Шаурма по-нашему!

Все-таки восточные люди недаром пользуются славой мудрых созерцателей! Во всем, что касается быта, у них детали продуманы до мелочей – во многом это касается и кухни. Восточная кухня — пряная, острая и, безусловно, самая аппетитная в мире, ни кого не оставляет равнодушным. 

Куриное филе со спагетти из кабачка

Летом обычно хочется чего-то легкого, вкусного, способствующего похудению, и чтоб минимум мороки на кухне. Сегодня у меня для вас именно такой рецепт – куриное филе со спагетти из кабачка. Очень вкусное блюдо, которое содержит в себе минимум калорий, а именно 350 в одной сытной порции. Здесь и белок, и овощи, и даже растительные жиры. 

Идея совместить кабачок и куриное филе в таком блюде пришла ко мне внезапно. Я увидела в просторах интернета салат из кабачка для консервации, измельченный таким способом, и подумала, что такой кабачок также можно использовать для жарки. Добавить туда немного чесночка и петрушки для аромата, куриного филе для сытости и белка, и получится отличный легкий, овощной гарнир.

Слоеный салат «Песцовая шубка»

Потребуется:
крабовые палочки 200 грамм,
2 помидора,
1 салатный перец,
100 грамм сыра,
2 яйца.

КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ МАСТЕР-КЛАСС. СЕБЕСТОИМОСТЬ около 900 рублей. + рецепты и "инструкция по применению"

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО ОЗНАЧАЮТ ЭТИ НАКЛЕЙКИ? ОСТОРОЖНО ВЫБИРАЙТЕ ФРУКТЫ!

Уверены, что вы хоть раз в жизни замечали наклейки на фруктах. Но Вы когда-нибудь задавались вопросом, что же они означают?

Ленивая домашняя брынза

Я сегодня к вам снова с рецептом вкусного сыра. На этот раз я хочу поделиться очень легким и быстрым рецептом брынзы. Ее я также часто покупала в магазине, хотя качеством не была полностью удовлетворена. Какая-то она слишком жесткая, как соленый резиновый сапог.

Чушка бюрек (Болгария)

Вы когда-нибудь слышали о блюде под названием «чушка бюрек»? Оно весьма популярно в болгарской национальной кухне. И только попробовав его, сразу становится ясно, почему…

Если выражаться нашим языком, то это жареный болгарский перец, фаршированный брынзой с зеленью и помидорами. Звучит, может, и не очень заманчиво, но после первого кусочка остановится просто невозможно!

Соленые арбузные семечки

Вчера я вам обещала поделиться интересными рецептами в арбузный сезон. Обычно, после съеденного арбуза, остается гора кожуры и горсть семечек. Все это вы отправляете в мусорное ведро? А я вот арбузные семечки высушиваю и жарю. Чтобы сделать семечки еще вкуснее, я их подсаливаю во время жарки.

ВСЕ, КТО ЛЮБЯТ МАКАРОНЫ, ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ЭТОТ ТРЮК!

Чтобы добиться восхитительного вкуса, нужно знать всего лишь несколько важных моментов. У тебя есть шанс приготовить макароны, как настоящий итальянец! Макароны любого качества получатся отменными.

Как вкусно приготовить макароны

Фаршированная сельдь. Альтернатива селедке под шубой.

Селедка в любом варианте любима многими. Мы ее чаще всего видим просто под колечками маринованного лука, либо под «шубой». Это рецепт внесет разнообразие в вашу сервировку все с той же любимой селедкой.

ЗАЧЕМ ХРАНИТЬ КОФЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Учёные из Университета Бата (Великобритания) выяснили, что хранение кофейных зёрен в холодильнике поможет сделать напиток более вкусным и ароматным.

ВАТРУШКА ПО-БЫСТРОМУ...ПО-ВКУСНОМУ, ПО-ВОЗДУШНОМУ, ПО-НЕЖНОМУ

Не смотря на быстроту и легкость приготовления, ватрушка получается очень вкусная, нежная и воздушная. Пышный сметанный бисквит замечательно сочетается с творожной начинкой. Хорошо дополнять начинку свежими ягодами, персиками, яблоками и др. С фруктами и ягодами ватрушка будет еще вкуснее.

ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ – СЫТНОЕ И ВКУСНОЕ БЛЮДО, ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ!

Лепешки с луком – сытное и вкусное блюдо. Они отлично подойдут к бульону или сладкому чаю.

Ингредиенты

• Вода – 1 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Мука – 500 г
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Растительное масло – для жарки

ЧЕРНИЧНЫЕ ЛУКОШКИ. От автора блога; Делала из черной смородины!!! Просто объедение!

АВТОР

Тонкое песочное тесто и вкуснейшая черничная начинка. Это так ВКУСНО! Попробуйте!

СОСТАВ:

Для песочного теста вам понадобится:
Мука – 260 г
Сливочное масло – 140 г
Сахар – 2 столовые ложки (можно не добавлять или взять по вкусу)
Соль – щепотка (можно не добавлять)
Очень холодная вода – 6 чайных ложек (может понадобиться немного меньше или больше в зависимости от теста)

Для начинки:
Черника (свежая или замороженная) – 500 г
Сахар – 5 – 7 столовых ложек или по вкусу
Крахмал – 1.5 столовые ложки
Яйцо для смазывания лукошек

МАТНАКАШ (АРМЯНСКИЙ ХЛЕБ)

АВТОР

Матнакаш – это традиционный армянский хлеб в форме толстой лепешки. Очень вкусный надо вам сказать хлебушек! С мягким мякишем и характерной корочкой сверху. Улетает просто в один момент! Приготовьте!

СОСТАВ:

Мука – 500 г (из них около 230 г на опару и 270 на основной замес)
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Соль – 1.5 чайные ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Вода – 250 мл + сколько возьмет тесто (у меня взяло 100 мл)
Растительное масло для смазывания противня – 2 – 3 столовые ложки
Для мучной заварки: 30 г муки + 150 мл воды (можно взять меньше, но заваривать маленькие количества неудобно)

ЯПОНСКИЙ ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

АВТОР

Японский хлопковый чизкейк отличается от привычных и широко известных нам плотных, насыщенных с ярким сливочным вкусом пирогов. Напротив, — этот десерт очень воздушный, легкий и невесомый. Его не нужно дополнительно охлаждать после выпекания, отличительной чертой также является отсутствие основы, что облегчает приготовление.

Я, как любительница классических чизкейков, полюбила эту версию не меньше! Его текстура напоминает воздушный и невесомый, как облако, влажный бисквит с тонким, ненавязчивым вкусом творожного сыра. Недаром ему подобрали такое подходящее название — хлопковый. Садишься съесть всего небольшой кусочек за чашкой чая, а опомнившись, замечаешь, что съедена добрая половина

ПЕЧЕНЬЕ-ТРЕЩИНКИ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»

АВТОР

Красный бархат — это уже давно не только вкусный торт. Бесчисленное множество различных десертов от мороженого, печенья и оладий до макаронс, рулетов и капкейков. Красный бархат теперь уже целый культ. Простейшее печенье, которое выглядит по-зимнему эффектно и нарядно. Немного плотное снаружи и мягкое внутри, с узнаваемым шоколадным вкусом и белыми шоколадными каплями, это печенье напоминает о скором наступлении праздников.

Из указанного количества ингредиентов получится 15 штук.

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ – ПРОСТАЯ, СВЕЖАЯ И АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА К ШАШЛЫКУ!

Помидоры по-корейски — простое и оригинальное блюдо, настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Эта вкусная и ароматная закуска может храниться около недели. Отличный вариант, если вы собрались на природу большой компанией на несколько дней или просто решили выехать на шашлыки.
Рецепт очень простой и не требует особых усилий, зато результат непременно оценят все! Теперь я всегда делаю такую закуску летом. Запишите рецепт и попробуйте сами!

10 ХИТРЫХ КУХОННЫХ СЕКРЕТОВ, О КОТОРЫХ НЕ ЗНАЕТ ДАЖЕ МАМА

Очень надеюсь, они пригодятся и опытным, и начинающим хозяйкам!

«Почему я не знала этого раньше!» — только и воскликнешь ты.
Советы хозяйкам. Оригинально и просто!

1. Мои домашние полюбили печеные яйца — стоит лишь поместить их в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, и получится прекрасное блюдо!

2. Я не готовила так по традиционному рецепту, но пробовала поджарить тонкий

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. СЛОЁНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

• Тесто слоеное — 500 г.
• Ветчина — 250 г.
• Сыр российский 50% — 200 г.
• Яйцо куриное — 6 шт.
• Лук зеленый — 20 г.
• Базилик — 1 ч.л.
• Петрушка — пучок.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу.

Салат " Каллы"- праздничный , нарядный салат с изысканным вкусом!

Праздничный , нарядный салат с очень изысканным вкусом - станет достойным украшением стола ! Пробуйте ! Рецепт взят с интернета , автору рецепта спасибо!

Декоративный мох для тортов без сифона.

Многие, кто делает торты, сталкиваются с проблемой украшения торта. Я давно искала рецепт мха. Оказывается, есть их несколько рецептов. Вот сегодня, я испробовала именно этот. Получилось не плохо. Не пахнет омлетом. Потому, что здесь ещё мёд.
Попробуйте. Можно украшать таким мхом любой торт, мастичный или с глазурью.

ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ. ГОРОДСКОЙ ВАРИАНТ.

Привожу расклад для небольшой городской семьи (молодожены, пенсионеры, мать и дитя, отец и дитя, два голодных подростка мужеского полу, дама с собачкой после прогулки - я в отсутствие семьи , хе-хе-хе, и т.д.). И ликбез для начинающих, в граммах,  с подробностями по методу. На четыре пышки диаметром по 18-20см, толщиной 2-3см (тесто из двух стаканов муки на стакане кефира). Или на 16-20 жареных пирожков с начинкой.

Тесто

250г муки общего назначения, плюс мука на подпыл
4г соли
3-4г соды (зависит от кислости молока... если мякиш готовых пышек белый, то нормально или, если мякиш белый и кислит, то можно побольше соды, если мякиш желтый, то поменьше соды в следующий раз брать)
10г сахара
25г яиц (1/2шт, без скорлупы)
240г кислого молока 3% жирности
60г сметаны 14% жирности

6 способов сделать мясо мягким

Премиальные отрубы вроде вырезки, толстого и тонкого края не нуждаются в особой обработке. Они обладают равномерным распределением жировых прослоек, если таковые имеются, и отличаются сочностью и мягкостью, за что и ценятся среди любителей хорошего мяса. В общей массе говяжьей туши на премиальные отрубы приходится около 12 %, остальную часть занимают менее нежные сегменты.

Как приготовить всеми любимый батончик "Twix" (Твикс)?

Разве вы не мечтали в детстве стать обладателем всех рецептов, которые необходимы при приготовлении столь полюбившихся нам молочных и шоколадных батончиков? Уверен, что мечтали, именно поэтому, сегодня мы поделимся одним из них. Читаем и сохраняем!

ДОЛМА И ПЕРЕПЕЛКИ. Это на самом деле ИНТЕРЕСНО!!!

Бедный бухарский еврей, крепкий и видный старик, сложил руки на животе, пошевелил бровями, прокашлялся и сказал:
- Все это херня. Береги здоровье! Понял?! Дошло теперь до тебя? То-то и оно! Налить тебе?
И я задумлся над этимологией слова "хер". Скорее всего, в русский язык оно пришло из болгарского, потому что болгары, как и турки, и азербайджанцы используют слово "хияр" (огурец) в качестве эвфемизма для обозначения сами знаете чего, не могу при детях, но и дети без этого огурца не появляются.


Читайте дальше, грамотеи! Дело вовсе не в букве Х, не в дух перекрещенных палочках!

СМЕТАНА – ТОЛЬКО СЛИВКИ И ЗАКВАСКА

Среди товаров и продуктов, которые можно считать нашим, отечественным, изобретением, есть и сметана. Ни в какой другой стране мира нет соуса такой густоты, как в России. Что происходит сейчас с этой национальной гордостью? Какого качества магазинная сметана?

Зинаида Зобкова в научно-исследовательском институте молочной промышленности заведует лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов. Проще говоря, изу-чает качество кисломолочных изделий, к которым относится и всеми любимая сметана. И, к сожалению, то, что сейчас стоит на полках магазинов, сметаной этот специалист может называть с большим трудом.

ПЕЧЕНЬЕ С РЕВЕНЕМ - ХРУПКОЕ И РАССЫПЧАТОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО, СОЧНАЯ СЛЕГКА КИСЛОВАТАЯ НАЧИНКА

Выпечка с ревенем – это не только вкусно и ароматно, но еще и полезно! Чего только не готовят умелые хозяюшки с этой гигантской травой (да-да, именно травой, а не овощем, как его принято называть: аппетитные пироги и пирожки с ревенем, печенье, слойки, варят компоты и кисели, делаю желе и муссы.

Но сегодня я хочу предложить вам рецепт вкусной и быстрой выпечки с ревенем – песочное печенье в виде трубочек. Хоть готовить его легко и просто, а результат получается изумительный. Только представьте себе: ароматная хрустящая сахарная корочка с корицей окутывает мягкое и рассыпчатое песочное тесто, а в середине спряталась сочная начинка с приятной кислинкой. Ревень в этом печенье превращается в мармеладку!

СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ ДЛЯ НАЧИНОК.

Очень понравился этот рецепт этих сырных лепёшек. Они получаются воздушными, точнее сказать, пустыми внутри, в которые хорошо вкладывать, абсолютно, любые начинки.

Освежающий домашний лимонад.Плюс можно сделать вкусное варенье!

Лимонад получится очень вкусный, освежающий! Плюс можно сделать вкусное варенье!

Вам потребуется:

На целых 10 литров (!) потребуется:
4 апельсина,
1 лимон
сахар по вкусу

Торты из печенья - 5 лучших рецептов

Рецепт 1: Торт из печенья банановый


Описание:

Очень вкусный торт! Сочетание сметаны и бананов делает его вкус нежным, а на его приготовление уходит так мало времени, что можно делать его хоть каждый день и подавать в качестве десерта или на завтрак малышам.

Ингредиенты:

ПОМИДОРЫ "УМ ОТЪЕШЬ"

помидор — 3 кг.
чеснок — 3 шт.
перец болгарский — 4 шт.
перец красный жгучий — 1/2 шт.
соль (с верхом) — 2,5 ст. л.
сахар (с верхом) — 10 ст. л.
уксус (9%) — 125 мл
вода — 2,5 пакет
сельдерей листовой — 4 веточ.
петрушка — 4 веточ.

ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ НА ГРИЛЕ

Этот способ приготовления очень распространен в США, но у нас такое я делал и видел впервые. Приехал к нам на побывку друг из США, собственно, он и привез секретный «ингредиент» и рецепт. За качество и количество фоток — извиняйте, снимал на тапок и скорее для себя. Но суть, думаю, будет ясна. Итак, встречайте — форель на дощечках!

Драники с колбасой и зеленью. Необычно, но мужу очень понравились. Буду готовить.

Знаменитые драники, наверняка, пробовали и готовили многие из нас. Не могу не поделиться своим фирменным рецептом, который готовлю очень часто, предлагаю побаловать своих родных золотистыми драниками с колбасой и зеленью. От такого вкусного блюда невозможно отказаться: горяченькие, прямо со сковородки, да ещё и со сметанкой или чесночным соусом – это просто шедевр. Ну, что, будем угощать своих домашних?

Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

Картофель — 490 г 
Лук репчатый — 110 г 
Сарделька — 120 г 
Сосиска — 50 г копчёная
Мука пшеничная — 4 ст.л. 
Яйцо куриное — 1 шт. 
Укроп — 3 веточка (-и) 
Петрушка — 3 веточка (-и) 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу молотый
Масло подсолнечное — 70 г 

САМИ ДЕЛАЕМ ГУСТОЙ МАЙОНЕЗ. Пошаговый мастер-класс. Очень дешево.

Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель. 
Ингредиенты: 

8 бесконечно вкусных соусов к шашлыкам.

- Сацебели

Мелко нарезать кинзу.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Все тщательно смешать и растереть.
Добавить томатную пасту, соль, еще раз перемешать. Постепенно влить воду, чтобы получить соус нужной густоты.
Готовый соус можно переложить в банку, накрыть крышкой. Можно хранить в холодильнике 3–4 дня.

- Ягодный пряный соус