СВЕЖЕСТЬ ЗЕЛЕНИ И ТРАВ КРУГЛЫЙ ГОД: 15 ИДЕЙ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ОГОРОДА НА КУХНЕ

Чтобы завести огород, необязательно иметь дачу. Зелень и душистые травы можно выращивать прямо на кухне. Почему стоит обзавестись домашним огородом? Во-первых, можно баловать себя и своих родных свежей зеленью круглый год, во-вторых, это экономно и, в третьих, оригинально и стильно. Мы подобрали для тебя 20 идей для зеленого декора.

Баклажаниус :)

Ингредиенты:

5 баклажанов,
3 отварных куриных филе,
4-5 помидоров,
3-4 огурца,
упаковка вешенок,
200 гр. сыра,
3-4 зубчика чеснока,
пучок укропа,
майонез,
растительное масло,
соль, перец.

Огуречный соус вместо майонеза

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты:

● 200 г печенье (сухое)
● 90 г масло сливочное
● 150 г творог (домашний)
● 150 г клубника
● 20 г кокосовая стружка
● 2 ст.л. сахарная пудра

Вкусные и лёгкие сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой

Ингредиенты:

200 г творога
2 ст.л. сметаны
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)
1 киви
8-10 ягод клубники
6 готовых тонких блинчиков
шоколадная стружка для подачи

Котлетки из баклажан "...и мяса не надо!"

А вы пробовали котлетки из баклажан?

Они  ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.

Ингредиенты:
Балажаны — 1500 г
Сыр твёрдый — 150 г
Панировачные сухари — 150 г
Хлебный батон — 100 г

Специи (по-вкусу)
Петрушка— 2 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо — 1 шт
Молоко (немного)
Сыр мягкий (типа "сулугуни" "брынза" "моцарелла") — 200 г
Масло растительное (для жарки)

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ С КЕТЧУПОМ

Не дожидаясь, пока выйдут у нас консервированные помидоры свежего урожая, можно приготовить очень быстрые, всего за два дня, малосольные помидоры с кетчупом. Это такая вкуснятина. Попробуйте. Может кто-то и знаком с таким рецептом, но для тех кто не знаком , этот рецепт может оказаться в Ваших любимых рецептах. Знакомьтесь!

Ингредиенты:

Помидоры сливовидные - 3 кг.,
Зеленый лук - 50 гр.,
Укроп - 50 гр.,
Петрушка - 50 гр.,
Чеснок - 1 головка,
Перец черный молотый - по вкусу.

Рассол:

Вода бутилированная (или холодная кипяченная) - 4 стакана (1 литр)
Кетчуп хорошего качества (у меня "Heinz")- 700 гр.,
Соль - 2 ст.л.,
Сахар - 2 ст.л.

СЫТНЫЙ И ВКУСНЫЙ ЛЕТНИЙ ПАШТЕТ : ПЕЧЕНЬ С БАКЛАЖАНАМИ

Очень вкусный паштет из печени с овощами. 

Получается практически здоровая еда.  И такая вкусная – вы даже не представляете!

Никогда не пробовали смешивать печень с баклажанами? Пробуйте! Не разочаруетесь.
Мы вот вечерком встали  тесной компанией попробовать – да и нечаянно весь его и уговорили.
Готовить его просто.

  Помню, мама моя в старинные времена паштет печеночный готовила так: куски печени панировала в муке, обжаривала на сковороде с луком долго, добавляла масла сливочного и потом все молола. 
В этот раз ничего не жарим (вот ещё!), не панируем. 

Готовим в духовке, быстро и просто. 

БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ (интересный рецепт)

Летом так не хочется сидеть дома и долго готовить, а хочется наслаждаться всеми благами летней погода, особенно овощами. Этот рецепт очень лёгкий и быстрый - потрясающие огурчики будут готовы уже через сутки!   
огурцы – 1 кг ;

соль – 2-3 ст.л. ;
чеснок – 1 головка ;
укроп – пучок ;
минеральная газированная вода – 2 литра

ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТИК ИЗ КАБАЧКОВ!

ПОНАДОБИТСЯ:

4 – небольших кабачка

2 – яйца
200 гр – майонеза
100 гр – сыра
2- большие моркови
2 – луковицы
чесночок, соль. перчик- по вкусу
мука- до консистенции теста как на оладьи
2- помидорчика.

ПОТРЯСАЮЩИЕ КОТЛЕТКИ БЕЗ ГРАММА МЯСА - ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО

Потрясающие котлетки  без грамма мяса! Только лук, морковь, кабачок + отличный соус (кстати вместо предложенного можно использовать постные аналоги)! Сытно- раз, полезно-два, экономно-три!

Необходимые продукты
250 грамм моркови
250 грамм кабачков
1 луковица
1 яйцо
75 грамм манной крупы
250 мл. овощного бульона
Растительное масло
Перец и соль по вкусу
Один острый перчик (не обязательно)
Зубчик чеснока

Овощной кугель - безумно вкусно , быстро и легко!

• 
• Кугель - традиционное еврейское блюдо. Рецептов этого блюда очень много, кугель может быть и картофельный и фруктовый и карамельный с вермишелью.
• Я готовила с баклажанами - очень вкусно, можно брать цветную капусту или брокколи.
• Главное, чтобы блюдо всегда имело круглую форму, только тогда оно сможет носить свое гордое название. 

Традиционно кугель представляет из себя большой круглый пирог, точнее запеканку.

 В них используется яичная заливка без добавления молока. Очень легкое летнее блюдо, но в тоже время весьма питательное! Самое то в жару... Мне очень понравился он горячим с холодной сметаной! Обалденное сочетание.

Можно  приготовить оригинальный порционный  маленький кугель для каждого гостя в обычной форме для кекса (или маффинов, если это название вам больше нравится)

Потребуется:

2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. молотых сухарей
1/4 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу

ШНИЦЕЛЬ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ - ПРОСТО, БЫСТРО, ПОЛЕЗНО И ВКУСНО!

Что приготовить из молодой капусты, когда все уже наелись зелёных весенних салатов и голубцов? Попробуйте капустные шницели — замечательное летнее блюдо: простое и быстрое, полезное и вкусное.

Обычно шницель готовят из мяса, обжаривая кусочки в яйце и сухариках. Но если Ваши домашние – любители мяса, а Вы хотите накормить их овощами – предложите им шницели из капусты! Домочадцы даже не сразу поймут, что это за аппетитные кусочки в хрустящей румяной панировке. А когда распробуют, попросят добавки!

Шницель из молодой капусты

Для шницелей лучше всего подходит молодая капустка: её листья готовятся быстрей, чем более жёсткая капуста прошлого урожая, поэтому шницели получаются особенно нежными. Хотя, если рецепт Вам понравится, жарить шницели из капусты можно не только ранним летом, но и круглый год – просто дольше проваривайте позднюю капусту.

Ингредиенты:

• На 5-6 штук —
• половина небольшого кочана молодой капусты;
• 100 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• Соль — по Вашему вкусу;
• Для обжаривания – растительное масло;
• Для подачи – сливки или сметана.

ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО ЛИМОНАДА

Никакие, даже самые знаменитые, готовые прохладительные напитки, нельзя сравнить с домашним лимонадом, приготовленным в домашних условиях. Продукты — только натуральные! Никаких красителей и вредных пищевых добавок.

Апельсиновый лимонад или «Домашняя Фанта»

Ингредиенты

8 апельсинов (нам понадобятся только корочки)

4 лимона (только сок и мякоть)

Сахар — 2 кг

Вода — 1 литр

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ

Можно просто пожарить капусту и сварить картофельное пюре, а можно эти два блюда соединить в одно и получится праздничный рулет, который украсит ваш стол на любое торжество.

Ингредиенты:
— капуста — 300 г
— картофель — 1 кг.
— лук -2 шт.
— морковь — 1 шт.
— колбаса — 150 г
— яйцо — 1 шт.
— крахмал — 1 ст.л.
— мука — 2-3 ст.л.
— соль, специи
— зелень лука
— растительное масло

"конвертики" из листьев молодой капусты с сыром

Свежая капуста - очень вкусная. Сочная. Можно даже так грызть - любители капусты меня поймут . Но, предполагаю, большинство наших мужчин откажутся от полезной сырой капустки, гордо заявив «я такое не ем . Так что давайте приготовим из неё  замечательные капустные шницели или «конвертики».

Холодный свекольный суп

Ингредиенты:
2-3 шт. средних свеклы
4 шт. отварных средних картофеля
4 отварных яйца
2-3 свежих огурца
100-150 гр колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего)
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
0,5 столовой ложки соли
щепотка сахара
зеленый лук, зелень укропа по вкусу
1,5-2 литра воды
сметана для подачи