КАРТОФЕЛЬ РЁШТИ - ШВЕЙЦАРСКАЯ КУХНЯ

Картофель Рёшти - Швейцарская кухня

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг.
• Сливочное масло - 120 г.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Картофель очистить от кожуры, нарезать на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Сварить до полуготовности в подсоленной воде, 5-6 минут после закипания. Слить воду и дать картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.
• Шаг 2 Пока остывает картофель, растопить половину сливочного масла.
• Шаг 3 Картофель натереть на крупную терку.
• 

МИНИ-БУЛОЧКИ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ: ВОЗДУШНЫЕ ВНУТРИ, ПРЕВОСХОДНАЯ ОСНОВА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ! Просто и быстро до безобразия.

У этих булочек-малышек есть имя! Батбуты — марокканские мини-лепешки, пышные и воздушные внутри, чем-то напоминают греческую питу, но всё же отличаются размером и способом приготовления.

ПЫШНЫЙ ЛАНГОШ ПО-ВЕНГЕРСКИ. ВКУСНОЕ БЛЮДО БЫСТРОГО ПИТАНИЯ!

Лангош — в переводе с венгерского значит «пламенный». Скорее всего, это превосходное горячее блюдо называется так, потому что жарится в кипящем масле и подается со жгучим чесночным соусом.

ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ – СЫТНОЕ И ВКУСНОЕ БЛЮДО, ЗА УШИ НЕ ОТТЯНЕШЬ!

Лепешки с луком – сытное и вкусное блюдо. Они отлично подойдут к бульону или сладкому чаю.

Ингредиенты

• Вода – 1 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Мука – 500 г
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Растительное масло – для жарки

ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ. ГОРОДСКОЙ ВАРИАНТ.

Привожу расклад для небольшой городской семьи (молодожены, пенсионеры, мать и дитя, отец и дитя, два голодных подростка мужеского полу, дама с собачкой после прогулки - я в отсутствие семьи , хе-хе-хе, и т.д.). И ликбез для начинающих, в граммах,  с подробностями по методу. На четыре пышки диаметром по 18-20см, толщиной 2-3см (тесто из двух стаканов муки на стакане кефира). Или на 16-20 жареных пирожков с начинкой.

Тесто

250г муки общего назначения, плюс мука на подпыл
4г соли
3-4г соды (зависит от кислости молока... если мякиш готовых пышек белый, то нормально или, если мякиш белый и кислит, то можно побольше соды, если мякиш желтый, то поменьше соды в следующий раз брать)
10г сахара
25г яиц (1/2шт, без скорлупы)
240г кислого молока 3% жирности
60г сметаны 14% жирности

СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ ДЛЯ НАЧИНОК.

Очень понравился этот рецепт этих сырных лепёшек. Они получаются воздушными, точнее сказать, пустыми внутри, в которые хорошо вкладывать, абсолютно, любые начинки.

Драники с колбасой и зеленью. Необычно, но мужу очень понравились. Буду готовить.

Знаменитые драники, наверняка, пробовали и готовили многие из нас. Не могу не поделиться своим фирменным рецептом, который готовлю очень часто, предлагаю побаловать своих родных золотистыми драниками с колбасой и зеленью. От такого вкусного блюда невозможно отказаться: горяченькие, прямо со сковородки, да ещё и со сметанкой или чесночным соусом – это просто шедевр. Ну, что, будем угощать своих домашних?

Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

Картофель — 490 г 
Лук репчатый — 110 г 
Сарделька — 120 г 
Сосиска — 50 г копчёная
Мука пшеничная — 4 ст.л. 
Яйцо куриное — 1 шт. 
Укроп — 3 веточка (-и) 
Петрушка — 3 веточка (-и) 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу молотый
Масло подсолнечное — 70 г 

Воронежские лапти

Ингредиенты
3 стакана муки просеять,
сода, соль - по 1/4 ч. л.,
1 стакан кефира,
1 яйцо
Соус: сметана, соль, чеснок, зелень
Начинки: каша; картофельное пюре с луком, можно и с грибами; капуста жареная с яйцами

Ленивые и могучие блюда: притворись отличной хозяйкой!

Чтобы угостить капризное семейство и традиционно нежданных гостей не нарезкой, а с размахом и шиком – не нужно убиваться тяжелым “Домоводством” 1956 года. Достаточно подсмотреть в любовно составленную  шпаргалку – и быстро соорудить из простого замысловатое и крутое.

Хозяйке на заметку: когда будешь подавать, слово “ленивый” в названии блюда опускай. Ни к чему им эти лишние подробности! А уж если покидаться “импортными” названиями, крутость твоя зашкалит просто до небес. Главное – чтобы теперь к тебе не ходили питаться целые паломнические делегации!

Ленивая лазанья

Ингредиенты: полкило фарша, столько же сырых шампиньонов или других грибочков, пара луковиц, пачка лаваша, столовая ложка муки, немного твердого сыра, можно помидор, соль-перец.

УДИВИТЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ ИЗ БЛИННОГО ТЕСТА

Блины все пекли? Блинное тесто представляете, как выглядит? Так вот, если его налить в формочки и запечь в духовку, то получатся вот такие булочки, как у меня на фото. Это просто фантастика, это правда! Дети сидели, как завороженные возле духовки смотрели как надуваются огромные булки и восторженно обсуждали сей факт между собой.

ЛЕПЕШКИ С ВЕТЧИНОЙ НА КЕФИРЕ

Воздушные, простые и очень аппетитные лепешки с ветчиной на кефире станут для вас самым любимым завтраком. Сама я их открыла совершенно случайно, вороша старые рецепты, сохраненные в закладах, попробовала приготовить, и получилось невероятно вкусно, а главное так же невероятно быстро.

Ингредиенты:

Для теста

1. Кефир1 стакан
2. Мука пшеничная2 стакана
3. Сыр твердый200 грамм
4. Сахар1/2 чайной ложки
5. Соль1/2 чайной ложки
6. Сода пищевая1/2 чайной ложки

Для начинки

1. Ветчина200–250 грамм

Московская плюшка.

Рецепт классической сладкой выпечки для тех, кому захотелось “побаловаться плюшками”.
Состав:
Мука – 500 гр
Молоко – 220 мл
Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 100 гр
Сливочное масло – 75 гр
Яйцо – 1 шт (для смазывания)
Сахар для посыпки

Вайнахские лепешки "Чяпильгаш"

Ингредиенты для "Чепалгаш":
-Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл
-Сода пищевая (с верхом) — 1 ч. л.
-Мука пшеничная
-Соль (с верхом) — 1 ч. л.
-Творог (домашний, не соленый) — 800 г
-Яйцо куриное — 2 шт
-Лук зеленый — 1 пуч.
-Соль (по вкусу)
-Масло сливочное — 400 г

Мясные оладьи на скорую руку

Ингредиенты:
Кефир — 1 Литр
Яйца куриные — 2 Штуки
Сода пищевая — 1 Щепотка (на кончике ножа)
Мука — 1 Стакан
Соль, сахар — - По вкусу
Фарш мясной — 400 Грамм

Блинчики "Бомбочки" с начинкой

Предлагаю вашему внимания мастер-класс от Тани Хуторной. Просмотрев фотографии, хочется немедленно повторить, насколько аппетитно,  просто и интересно.

Афарар - лезгинская вегетарианская лепешка

Афарар — популярное лезгинское национальное блюдо из очень тонко раскатанного теста с определенной начинкой. 

Cамые вкусные афарар – из зелени. Зелень подойдет любая: зелёный лук, шпинат, щавель, укроп, кинза, полевая зелень, черемша, крапива… Зелень хорошо перебрать, промыть в нескольких водах, мелко нарезать, добавить масло 2-3 столовые ложки, одно яйцо. Соль кладётся отдельно на каждый афар. Если в основную начинку зелени добавить соль, то она уменьшится в два раза, так как зелень осядет ( уменьшится)

Оладьи в стиле «Хачапури»

ТОП-5 рецептов для хлебопечки

С помощью хлебопечки приготовить вкусный домашний хлеб стало совсем просто.

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе.

Голубцы — это всеми любимое блюдо. Готовить их можно как на плите, так и в духовке. В духовке голубцы получаются ничуть не хуже, а может быть даже и вкуснее. Попробуйте.

ПАМПУШКИ К БОРЩУ