РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Уже не одно десятилетие фабричная консервная продукция пользуется особой популярностью среди населения стран бывшего СССР, а также за рубежом. Рыбные консервы в мультиварке теперь можно приготовить самостоятельно.

Консервы, в особенности, рыбные, являются неотъемлемым дополнительным блюдом на ужин среднестатистической семьи. И ничего в этом плохого нет, если не одно «но». На сегодняшний день большинство предприятий по изготовлению данного лакомства идут на

САЛО В РАССОЛЕ «ДАМСКОЕ»", МУЖЧИНЫ ЕДЯТ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.



Необходимые продукты:

1,5 кг. свиного сала
1 л. фильтрованной воды
5 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
5 зуб. чеснока
черный перец горошком
белый молотый перец

ЯБЛОКИ МОЧЁНЫЕ

1.

Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов сложить в 3-х литровые банки залить холодной водой, насыпать 3 ложки соли, 3 ложки сахара, положить пару лавровых листиков, можно гвоздичку. Закрыть крышками и хорошо потрясти , чтобы соль и сахар растворились. Оставить на неделю при комнатной температуре, а затем унести в холодный подвал. Через месяц яблоки готовы, хранить можно всю зиму , до весны.

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЮЮ АППЕТИТНЕНЬКУЮ КУРИНУЮ ТУШЕНКУ

Недавно у меня появилась дача. Вот и приходится каждый раз голову ломать ,что брать с собой из еды.Так как  времени там нет особо  что то "выготавливать" и тушенка как раз там не помешает

 

Для тушенки взяла куриные бедрышки

 Точного рецепта здесь нет.У меня было 10 шт больших бедрышек и выход 6  шт поллитровых банок

ВКУСНЕЙШАЯ ЗАГОТОВКА «БАНОЧКА ЗДОРОВЬЯ»: ДЕЛАЮ КРУГЛЫЙ ГОД, ХРАНЮ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!

Ты даже не представляешь, сколько пользы содержится в одной баночке этой вкуснейшейзаготовки! Абсолютно все ингредиенты ароматной смеси способствуют укреплению иммунитета, что особенно важно в сезон сырости и слякоти.

ПОМИДОРЫ "УМ ОТЪЕШЬ"

помидор — 3 кг.
чеснок — 3 шт.
перец болгарский — 4 шт.
перец красный жгучий — 1/2 шт.
соль (с верхом) — 2,5 ст. л.
сахар (с верхом) — 10 ст. л.
уксус (9%) — 125 мл
вода — 2,5 пакет
сельдерей листовой — 4 веточ.
петрушка — 4 веточ.

РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ ЛУКА

аренье "Чиполлино" из лука (точнее луковый конфитюр). Рецепт от Алштайн

Если уродилось много лука, то самое время попробовать сварить это варенье. Отлично подходит к сэндвичам, мясу и курице или просто для намазывания на хлеб. Но не только в кулинарных целях готовят варенье из лука, на и в лечебных.
Еще наши бабушки знали, что такое необычное лекарство способно помочь при сильном кашле как детям, так и взрослым.

Для приготовления варенья понадобятся:
600 гр. - лук репчатый;
3 яблока;
4 стол. ложки бальзамического уксуса (можно заменить винным или яблочным);
3 чайн. ложки корицы;
1 стакан яблочного сока или воды;
0,5 кг желирующего сахара.

МАЛОСОЛЬНЫЙ МОЛОДОЙ ЧЕСНОК

Настроение сейчас - беличье

Ингредиенты:
-стебли молодого чеснока 300 граммов
-соль
-вода 500 миллилитров
-укроп 20 граммов
-листья смородины
-чеснок
-петрушка
-черный перец горошек
-ягоды можжевельника
-перец розовый горошек

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Натуральный яблочный уксус полезен невероятно, причем он используется не только как добавка к пище и лекарственное снадобье, но и в качестве эффективного косметического средства - им ополаскивают волосы, добавляют в тоники, маски и т.д. Я обязательно буду публиковать для нас с вами различные рецепты на основе яблочного уксуса, следите за моими публикациями.

Однако, чтобы эффект от применения яблочного уксуса был максимальным, сам уксус должен быть исключительно натуральным. Обращаю ваше внимание, что сейчас вы можете увидеть на полках магазинов под названием "яблочный уксус" обычный уксус с добавлением то ли яблочного сока, то ли какого-то концентрата - такой продукт никакого отношения к яблочному уксусу не имеет. Поэтому обязательно читайте состав перед приобретением.

А еще лучше - приготовить яблочный уксус самостоятельно, тем более, что сейчас как раз яблочный сезон, а процесс приготовления очень прост:) Попробуем?

Итак, для приготовления яблочного уксуса нам понадобятся яблоки, сахар и фильтрованная (или прокипяченная) вода. Сахар можно заменить на мед.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

В этом году попался этот рецепт на глаза, заинтересовал...значит, надо готовить! Делюсь с вами пока не забыла и рецепт не потеряла. Не верилось,что огурцы будут стоять всю зиму (так обещают),но уже три месяца с ними ничего не случилось,стоят в холодильнике и ждут своего часа. 

Нам понадобится:

2 кг огурцов

0,5 стак сахара

1,5-2 стол.л. соли

50 мл растительного масла

100 мл яблочного уксуса

1-2  головки чеснока

укроп, петрушка, чили, лавровый лист,душистый перец

ИЗУМИТЕЛЬНАЯ АДЖИКА ИЗ СЛИВ

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка.

Карамелизированные апельсины. Домашние будут в восторге!

Ингредиенты:

1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды

Консервированная редиска

Ингредиенты:

• Редиска - 1500 грамм
• Перец горошек, укроп, лавровый лист, соль - по вкусу
• Вода – 1 литр
• Растительное масло – 15 столовых ложек
• Уксус 6% - 1/2 стакана
• Перец стручковый – 2 штуки

Янним -секретная корейская приправа

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит.

Ингредиенты: 

чеснок-1 кг

перец острый 600 гр

перец болгарский красный 400 гр

соль -около 0,5 кг

Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно.

Супер заготовки на зиму от Вероники Крамарь

1. Салат с рисом " Завтрак туриста"

СУШЕНЫЕ КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ

Кабачки не чистить. Аккуратно вынуть сердцевину с помощью ложки или ножа и порезать кабачок в виде спиральки. Нанизать спиральки на веревочку и сушить на солнце. Высушенные кабачки сложить в картонный ящик и накрыть газетой.

Овощной салат в мультиварке

Ингредиенты:

• 1кг-баклажанов
• 1кг-кабачков
• 1кг-сладкого перца
• 1кг-моркови
• 1,5кг-помидоров
• 70мл 9%-ного уксуса
• 200г-чеснока
• 500г-растительного масла
• 200г-сахара
• 70г-соли
• зелень

ВАРЕНЬЕ В ФОРМЕ РОЗ

Состав :
1 кг яблок,
айвы,
груш.
400 гр сахара.

ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ — СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ! Не могла не поделиться, только что нашла.

Свежие огурцы (и не только) на зиму.

 Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!

Для этого рецепта подходят — огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное — качество!

Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала…пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой — и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.

Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.

Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент…Парафиновые лучше 

горят.

Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать…свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.

Самое главное и сложное — закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!

Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться

Хранить в прохладном месте — я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно

Огурчики получаются как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная.

Стоят долго,но у нас доставали только до рождества — мы их съедали.

Вот и фоточки. Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели

Нарвала огурчиков. Помыла и разложила сушиться на солнышке.

Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку.

Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит!
Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб!

Абрикосовое варенье с ядрышками

Абрикосовое варенье с ядрышками отличается от обычного варенья, ведь с ним не приготовишь выпечку, да и блинчики в него макать не очень удобно, но вкус и аромат у него получается насыщенней и ярче. Вкусны даже сами ядрышки, пропитанные сахарным сиропом. Конечно, придется потратить много времени на приготовление заготовки, но вы будете безумно довольны, откупорив зимой баночку абрикосового варенья с ядрышками.

Ингредиенты:

Абрикосы спелые 1 килограмм
Сахар 1 килограмм
Вода чистая 200 миллилитров

Кислота лимонная на кончике ножа