ГЕНИАЛЬНАЯ ВЫДУМКА ЯПОНСКИХ КУЛИНАРОВ. ВСЕГО 3 ИНГРЕДИЕНТА

Ингредиенты:

• 3 яйца;

• 120 г белого шоколада (можно заменить молочным);
• 120 г сливочного крем-сыра

Шоколад сломать на мелкие кусочки и положить в миску. 

Растопить на водяной бане. 

Разделить яйца и взбить белки миксером до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться). 

Растопленный шоколад смешать со сливочным кремом и тщательно перемешать при комнатной температуре.

Добавить к шоколаду и крему желтки, тщательно перемешать.

Взбитые белки лучше добавлять частями. Так ваш тортик получится еще мягче и воздушнее. 

Самостоятельно сделать форму из бумаги для запекания (диаметром 20 см, высотой — 15 см). 

Вылить тесто в форму. 

Поставить форму на противень и налить примерно 1/4 литра кипятка. 

Тортик выпекать в разогретой до 170 °С  духовке в течение 15 мин. Затем уменьшить температуру до 160 °С и печь еще 15 мин. Выключить духовку и оставить торт остывать внутри еще на 15 мин.

Остудить торт и посыпать сверху сахарной пудрой.

Источник →